Вакансии Заведующий производством в Казани и Республике Татарстан

Управлять работой кухни и контролировать процессы приготовления блюд. Отвечает за соблюдение технологических процессов, качество продукции и эффективность работы персонала

прием и подача заявок на продукты питания, заготовки для приготовления блюд; конроль остатков товаров; встреча и размещение гостей.

Управление пищеблоком

1. Составление заявок на необходимые товары, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов. 2. Составление меню и обеспечение разнообразного ассортимента блюд. 3. Контроль за технологией приготовления пищи, проведение бракеража готовой пищи.

Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности кафе

распределять работу и ставить задачи работникам пищеблока; обучать персонал на рабочих местах современным технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контролировать текущую деятельность работников пищеблока и своевременно выявлять отклонения в их работе; предупреждать факты…

Ведение документации, прием продуктов в школьной столовой

<ul> <li>Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью столовой базы отдыха ;</li> <li>закупка и расчет продуктов питания, составление меню.</li> </ul>

<ul> <li>Осуществлять руководство производственно – хозяйственной деятельностью ресторана;</li> <li>Создавать условия, соответствующих требованиям организации горячего питания гостей;</li> <li>Руководить персоналом…

<ul> <li>составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;</li> <li>обеспечение…