ООО ДЕВ

Встречать и рассаживать посетителей, контроль работы персонала в зале, держать под контролем взаимоотношения внутри коллектива и решать возникающие споры, следить за опрятностью официантов, качеством общения персонала с гостями и за правильностью расчёта. Соблюдать противопожарные меры, СанПиНы,…

Разрабатывать меню/ассортимент и рецепты блюд, напитков и кулинарных изделий; Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.…

Определяет финансовую политику организации, разрабатывает и осуществляет меры по обеспечению ее финансовой устойчивости. Руководит работой по управлению финансами исходя из стратегических целей и перспектив развития организации, по определению источников финансирования с учетом рыночной…

Разработка винной политики предприятия питания и управление продажами вин, прочих Анализ факторов внешней и внутренней среды, влияющих на винную политику предприятия питания и продажи вин, прочих напитков Разработка предложений по совершенствованию винной политики предприятия питания и управлению…

Разрабатывает производственные программы сменно-суточных заданий; - контролирует работу предприятия и номенклатуру выпускаемой продукции, виды выполняемых работ (услуг); - Осуществляет подготовку производства, контроль за обеспечением производства номенклатуры, за своевременностью оформления всей…

Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;Оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и…

Сервировка столов с учетом стандартов ресторана; встреча гостей и размещение их в зале ресторана; предложение гостям меню, карты вин, аперитива и других напитков; рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков; прием, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню и в бар;…