Вакансии: Шеф-повар в Лениногорске

Составляет совместно с медицинской сестрой по диетологии и врачом-диетологом меню, учитывая необходимые суточные потребности пациентов в питании, не превышая ассигнований на питание, а также меню-раскладку каждого блюда. Осуществляет подбор и рациональную расстановку кадров пищеблока. Инструктирует…

нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие организациюпитания детей в общеобразовательных учреждениях; требования охраны труда, производственной санитарии и гигиены; требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения; современные технологии производства блюд,…

делать запросы на необходимые виды и количество продуктов, сырья, полуфабрикатов; проводить прием товаров, контролируя сроки потребления и условия хранения; составлять меню, раз в квартал или полгода, обновлять его; контролировать технологию производства блюд; проверять блюда перед подачей;…

1. Осушествляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха питания. 2. Обеспечивает регулярное питание проживающих дома-интерната, качество и ассортимент продукции. 3. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное…

Создание новых рецептов, контроль санитарных норм, закупку продуктов, обучение поваров и составление технологических карт. Шеф обеспечивает бесперебойную работу кухни и контроль качеств