Вакансии: Кондитер в Красноуфимске

Должностные обязанности в соответствии с должностной инструкцией

приготовление конд.изделии в соответствии с утверж.ассортиментом, рецептом и нормими выпечки приготовление кремов,сиропов работа с бисквитами

Вырезка ножом или выбивание выпеченного бисквита из форм, зачистка форм и бисквита, подвозка полуфабрикатов к рабочим местам. Выполнение отдельных работ в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья, приготовление сиропов и кремов, сбивание и окрашивание крема, варка сиропа. Ведение…

Приготовление дрожжевого теста. Знать ассортимент мучных кондитерских, булочных и мучных кулинарных изделий, знать правила формовки изделий из различных видов теста. Уметь определять готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивать качество выпеченных изделий.

приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки;