Вакансии Пекарь в Иркутске и Иркутской области

Соблюдает технологический процесс по производству хлебобулочных изделий. Производить продукцию строго в соответствии с технологическими картами. Обязан обеспечить хранение сырья и готовой продукции, и их ротацию.

производство хлебобулочных изделий

формовка и раскатка теста, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий по стандартам компании контроль качества и сроков годности готовой продукции

Подготовка и замес теста при помощи аппарата; Формование и выпечка хлебобулочных изделий; Соблюдение стандартов качества и санитарии на рабочем месте.

Замешивaние, формировaние и выпeканиe издeлий из вcеx видoв тecтa

Составлять и соблюдать рецептуру изделий, проводить подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполнять оперции по подготовке муки к производству, замешиванию и формированию теста, проверять состояние лотков, контроль процесса расстойки теста.

Полный цикл: от замеса теста до выпекания готовых изделий.

полный цикл производства

Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий (булочки в ассортименте, ватрушки, кулебяки, расстегаи, пирожные, бисквиты, слойки и прочее)

формовка и раскатка теста, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий по стандартам компании контроль качества и сроков годности готовой продукции

формовка и раскатка теста, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий по стандартам компании контроль качества и сроков годности готовой продукции

Составляет и соблюдает рецептуру изделий, проводит подбор исходных материалов вырабатываемых изделий, выполняет операции по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста, проверяет состояние лотков, проводит обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста.

- изготовление кондитерских изделий; - приготовление теста, начинок; - текущая уборка рабочего места; - выполнение производственных поручений технолога; - подготовка рабочего места и исходных материалов; - приготовление закваски; - замеc теста; - формовка и расстойка изделий; - выпечка изделий; -…

Полный цикл от замеса теста до отпуска (замес, растойка, формовка, выпечка, выкладка) изделий из песочного, слоёного и дрожжевого теста; Приготовление кондитерских изделий; Соблюдение требований Сан Пин.

Без вредных привычек. Ответственный.

Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий

формовка и раскатка теста, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий по стандартам компании контроль качества и сроков годности готовой продукции

Полный цикл: от замеса теста до выпекания готовых изделий.

Завод теста; Раскладка; Формование; Выпечка.

устройство, конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных приборов; -технологический процесс производства вырабатываемых изделий; -параметры режимов расстойки и выпечки, способы их регулирования; -методы определения готовности теста к…

формовка и раскатка теста, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий по стандартам компании контроль качества и сроков годности готовой продукции

Должностные обязанности согласно должностной инструкции

Приготовление хлебобулочной продукции стандартного ассартимента

формовка и раскатка теста, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий по стандартам компании контроль качества и сроков годности готовой продукции

Работа с ротационными печами (загрузка печей, выпечка, выколачивание форм и перекладка хлеба и хлебобулочных изделий для остывания).

Работа с ротационными печами (загрузка печей, выпечка, выколачивание форм и перекладка хлеба и хлебобулочных изделий для остывания).

презентация готовой хлебобулочной продукции потребителям; 2 продажа готовой хлебобулочной продукции потребителям.

Состояние рецептуры хлебобулочных изделий. Формовка вырабатываемых изделий.

- приготовление и контроль мучных кондитерских и хлебобулочных изделий согласно технологически картам с соблюдением санитарно-гигиенических условий производства, хранения и доставки продукции

Ведение процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий под руководством пекаря более высокой квалификации. Смазка и укладка изделий на лотки, вагонетки, транспортер. Отбраковка изделий. Транспортировка вагонеток с готовой продукцией и порожних вагонеток для загрузки. Проверка…