Вакансия: Кондитер в Заинске

- Подготавливает сырье для производства мучных кондитерских изделий (кексы, рулеты, печенье и т.д.). - Ведет процесс изготовления массовых мучных кондитерских изделий. - Загружает машину тестом и регулирует ее работу. - Проверяет вес готовых мучных изделий. - Смазывает формы и листы. - Фигурная…

Кондитер 3 разряда должна Вести процесс изготовления кондитерских, мучных и кулинарных изделий Осуществлять приготовление различных видов теста, кремов, начинок Производить заготовку, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре Выполнять замешивание, сбивание теста, проминку, раскатку до…

Планирование и организация работы цеха Контроль технологии производства и качества продукции Разработка ассортимента и новых рецептур Управление командой и обучение персонала Соблюдение норм безопасности и санитарии Контроль расхода сырья и себестоимости Ведение документации и отчетности

Приготовление кондитерских изделий в соответствии с установленными стандартами качества, рецептурами и санитарными нормами Изготовление тортов, пирожных, печенья, кремов, десертов и других изделий по утверждённым рецептурам Замешивание теста, формование, выпечка, украшение готовой продукции…

- знание технологии производства и санитарных требований. - готовить согласно технологическим картам

без вредных привычек.приготовление кремов, сиропов, работа с бисквитами, намазывание крема на коржи тортов и пирожных.

Ведение процесса изготовления высокохудожественных, оригинальных, фигурных, заказных, национальных тортов. Формование сложнофигурных тестовых заготовок. Сложная художественная отделка изделий. Подбор отделочных материалов по цвету, форме, размерам. Монтаж рисунка из различных мелких и средних…