Вакансия Шеф-повар, Ярославль

Высшее профессиональное образование по программам подготовки, связанных с пищевой сферой, например: Технология и организация ресторанного дела; продукты питания из растительного сырья или животного происхождения; разные профили направления Сервис, например Сервис в торговле и общественном питании; профили и программы направления Менеджмент, к примеру Менеджмент ресторанного бизнеса и т. д.

• Место работы: Ярославская область, Гаврилов-Ямский район, г Гаврилов-Ям, Машиностроителей проезд, 1

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Разрабатывает рецептуры блюд. Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Организует обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества.