Вакансия Медицинская сестра диетическая, Смоленск

• Место работы: Смоленская область, г Смоленск, Вишенки поселок, СОГАО, Автобус №50, №33, остановка п. Вишенки

Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом учреждения. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на пищеблок. В отсутствии врача-диетолога осуществляет контроль за качеством продуктов, поступающих на продовольственный склад. Под руководством врача-диетолога подсчитывает состав и калорийность рациона. Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии шеф-повара меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел. Осуществляет бракераж готовой пищи (снятие пробы). Производит отбор суточной пробы, обеспечивая её правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы и т.д.