Вакансия: Заведующий производством (шеф-повар) в Самаре

• Место работы: Самарская область, г Самара, Санфировой улица, дом 7

- осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой колледжа;- составляет перечень необходимых продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное приобретение у поставщиков, контролирует сроки, ассортимент и качество их поступления и реализации;- обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента и кулинарных изделий, составляет меню;- осуществляет постоянный контроль над качеством и технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением  работниками санитарных требований и правил личной гигиены;- проводит бракераж готовой пищи;- организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.