Вакансия медицинская сестра диетическая, Ростов-на-Дону

• Место работы: Ростовская область, Азовский район, Елизаветовка село, Калинина улица, дом 1а

Контролирует правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в столовую;Систематически проводит расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по журналу калорийности);Ежедневно снимает пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывает пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС;Составляет меню раскладку и сдает его в бухгалтерию;Контролирует качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации;Следит:-  за качеством приготовления пищи, соблюдением натуральных норм продуктов;- за состоянием тары на пробу, ее маркировкой.Контролирует соблюдение норм выхода порций.