Вакансия Заведующий производством столовой, Москва

• Место работы: г Москва, Ленинградский проспект, 11, м. Белорусская

Организация работы кухни корпоративной столовой для сотрудников; Руководство подчиненными сотрудниками (не более 10-и чел.)​​​​​​​​​; Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве); Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соотвествие веса при примке товара, контроль минимальных остаток); Разработка и обновление меню в соответствии со стандартами; Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по технологическим картам); Работа с программой 1С общепит; Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.