Вакансия: Су-шеф в Краснодаре

• Место работы: Сириус федеральная территория, пгт. Сириус, Надежд бульвар, дом: Д. 18;

Приготовление и контроль приготовления блюд на шведскую линию Контролировать и анализировать отчетности и списания Контролировать приготовления заготовок и полуфабрикатов Координировать работу поваров Проводить дегустацию готовых блюд на качество Соблюдать стандарты - обеспечение соблюдения СанПин, системы ХАССП и всех технологических процессов и тд. Управлять персоналом в отсутствии шеф-повара Контролировать технологию приготовления и качество отдачи блюд Обеспечивать продуктивную и бесперебойную работу кухни Контролировать остатки и сроки годности, списания, ротация Контроль санитарно-гигиенических норм Участие в инвентаризации