Вакансия Технолог по организации питания, Кемерово

• Место работы: Кемеровская область - Кузбасс область, г Тайга, Молодежная улица, дом: Д. 1;, Фактический адрес: г. Тайга, рзд. Кузель, загородный оздоровительный лагерь Романтик.

Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Знать ассортимент продукции. Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Обеспечивать производство технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту. Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами. Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты.