Вакансия: Кухонный рабочий в круглогодичный детский лагерь в Гатчине

• Место работы: Ленинградская область, Выборгский район, Зеркальный поселок, Зеркальная улица, дом 54

отвечать за чистоту и порядок в мойке кухонной посуды столовой; применять моющие и дезинфицирующие средства обязательно в соответствии с инструкцией по режиму мытья посуды и обработки инвентаря (с учетом конкретного режима проводимой обработки); кухонную посуду освобождать от остатков пищи и мыть в двухсекционной ванне, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки и другое) после мытья обдать кипятком, а затем просушивать на полках, мясорубки после использования разбирать, промывать, обдавать кипятком и тщательно просушивать, в конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции мыть с использование дезинфицирующих средств, мыть оборудование, инвентарь, ванны и пол в мойке кухонной посуды; участвовать в генеральной уборке пищеблока столовой; содержать в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для кухонной посуды; собирать в промаркированные ведра или специализированную тару с крышками отходы, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема; ежедневно в конце дня ведра или специализированную тару независимо от наполнения очищать, промывать и ополаскивать горячей водой и просушивать, проверять (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования; обеспечивать надлежащее санитарное состояние рабочего места и инвентаря; проводить обработку поверхности столов дезинфицирующими средствами; отвечать за чистоту и порядок в овощном цехе столовой; осуществлять первичную обработку овощей и мытье фруктов, овощей и зелени, транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке; содержать в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для овощей, собирать в промаркированные ведра или специализированную тару с крышками отходы овощного цеха, очистка которых проводится по мере заполнения их не более чем на 2/3 объема; проверять (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, проводить генеральную уборку один раз в неделю.