ИП Нгуен Ван Дык

1.Органиция технолигии производства 2.Учёт и нормы выдачи продуктов 3.Калькуляция блюд и цены на них 4.Правило и сроки хранения продуктов и полуфабриктов 5.Контроль за изготовлением блюд

1. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. 2. Подготовка сырья и полуфабрикатов. 3. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе 4. Контроль качества сырья, продуктов, полуфабрикатов и ингредиентов 5. Разработка меню и рецептов. 6. Контроль хранения и расхода продуктов.…

1. Подготовка рабочего места 2. Работа с сырьём 3. Замес и формовка 4. Выпечка и отделка 5. Контроль качества 6. Соблюдение технологий 7. Упаковка и складирование

1.Органиция технолигии производства 2.Учёт и нормы выдачи продуктов 3.Калькуляция блюд и цены на них 4.Правило и сроки хранения продуктов и полуфабриктов 5.Контроль за изготовлением блюд

1.Органиция технолигии производства 2.Учёт и нормы выдачи продуктов 3.Калькуляция блюд и цены на них 4.Правило и сроки хранения продуктов и полуфабриктов 5.Контроль за изготовлением блюд

1.Органиция технолигии производства 2.Учёт и нормы выдачи продуктов 3.Калькуляция блюд и цены на них 4.Правило и сроки хранения продуктов и полуфабриктов 5.Контроль за изготовлением блюд