ООО КОРПОРАТИВНОЕ ПИТАНИЕ

Раздача блюд на линии.

Осуществление операций по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств

Подготовка товаров к продаже; Осуществление расчета с покупателями за товары и услуги, а так же подсчет денег и сдача их в установленном порядке.

Приготовление и раздел дрожжевого, пельменного теста; приготовление выпечных изделий из теста; изготовление различных кексов, рулетов, высших сортов печенья, сложных тортов, пирожных из различного сырья.

Подготовка рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд; Соблюдение стандартов чистоты на рабочем месте основного производства организации питания; Применение регламентов, стандартов и…

Составление графиков для поваров; Составление отчетности о производственной деятельности.

Осуществление уборки производственных и служебных помещений.

Подготовка продуктов; Поддержание чистоты на кухне; Помощь поварам в приготовлении блюд.

Мытьё посуды, кухонных приборов и инвентаря; Поддержание чистоты на рабочем месте.

Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов; Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вручную.

Очистка овощей для приготовления пищи

Контроль приемов заказов официантами от посетителей. Осуществлять проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями. Принимает меры меры по ликвидации конфликтных ситуаций. Осуществляет контроль над исполнением работниками указаний директора. Помощь официантам.

Приготовление, оформление и отпуск блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки в соответствии с технологией их приготовления и хранения. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.

Обслуживание посетителей на линии раздачи блюд

Внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары. Заполнение котлов водой. Включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников. Установка подносов на транспортер при комплектации обедов. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов,…