ИП Арутюнян А. А.

помощь поварам в приготовлении блюд; помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции; информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования; переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка; размещение готовых…

Повар сушист - 4 человека. Гриль/ монгал - 2 человека. Европейская кухня - 4 человека. Пиццмейкер - 2 человека.

Приготовление кофейных напитков. Обслуживание клиентов. Консультирование по вопросам выбора напитка, принятие заказов, взаимодействие с посетителями и обеспечение высококачественного сервиса. Управление оборудованием и их регулярное обслуживание.

навыками по ведению и составлению бухгалтерского и налогового учета и отчетности; методами экономического анализа работы организации; планами и корреспонденцией бухгалтерских счетов. навыками работы с компьютером и вычислительной техникой, пакетом программ Microsoft Office, специализированными…

знать ассортимент своего заведения, технику обслуживания клиентов, правила сервировки стола, этикет, товароведение, кулинарию. уметь создать располагающую атмосферу за столиком, вести профессиональный диалог с посетителем, применяя знания о психологии разных людей и правила этикета.

Планирование процессов кухни. Организация и координация процессов на кухне.Контроль на каждом этапе технологического процесса.Контроль и оценка эффективности. Контроль трудовой дисциплиныи процессов на кухне.Обучение персонала.