Вакансия шеф - повар, Архангельск

• Место работы: Архангельская область, Няндомский район, г Няндома, Каргополь-2 микрорайон, Спортивная улица, 14

Шеф - повар должен уметь:- определять факторы, влияющие на процессы работы кухни, и давать их оценку;- планировать работу кухни и необходимые для этого ресурсы;- проводить проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий;- отбирать пробы для проведения лабораторных исследований качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; - пользоваться компьютером с применением специализированного программного обеспечения для формирования отчётов;- готовить отчёты о результатах работы кухни;- применять системы управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью приготовления блюд, напитков  и кулинарных изделий.